Feliz día de Andalucía

 

Andaluces, uníos

en este escalofrío

a encender el Sur.

 

Andaluces, uníos

para alumbrar

el corazón de los hombres.

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Primer plato: LENTEJAS

 Primer plato: LENTEJAS. INGREDIENTES: -50 g de lentejas -1 chorizo (picante o no) -100g de jamón serrano (o no). -1 cebolla (grande o no) -1 hoja de laurel. -4 zanahorias (elijan el tamaño en función de su órgano). -1 patata grande. -1 tomate hermoso. -3 dientes de ajo (o la cabeza entera). -Sal (al gusto). -Un vaso pequeño de aceite de oliva (prohibido tajantemente devaluar este liquidito por mejunjes que den el pego). -Otros (a la arbitraria necesidad del atrofiado comensal). Pasos y elaboración: Paso 1: tendrás las lentejas una noche entera en remojo. Aprovecharás y tú también te pondrás en remojo. Paso 2: Una vez sea el nuevo día, preparas y busca el resto de ingredientes (50 g de lentejas, 1 chorizo, 100g de jamón serrano, 1 cebolla, 1 hoja de laurel, 4 zanahorias grandes, 1 patata grande, 3 dientes de ajo, 1 tomate, sal, un vaso pequeño de aceite de oliva). Eso sí, los porcentajes e ingredientes variarán según el gusto, la necesidad o voracidad del comensal (o quien acompañe...
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Cara de póquer

 Porque sin andar tiritando de frío las campanas también lloran (acto valeroso no reservado sólo/solo a la porosa-belleza de la pupila verde) el ínfimo 'cante jondo' que nos va quedando, debemos ser unos solitarios (“entre sueño y desengaño”) los que nos estremecemos ante la décima octava (elevada a ‘n’ repetidas veces un millón de años luz) ‘hecho’ gravado a fuego en el galope ‘desbocao’ de aquello que el sabio nominó bautismalmente como historia de la infamia. Y, como, se preguntaba el maño estrangulándose la garganta y salpicándose la lengua…: “Ya somos más viejos y sinceros,/ y qué más da/ si miramos la laguna/ como llaman a la eternidad/de la ausencia”…: Hace siglos que ambiguos entes abstractos nos predicaron la verdad revelada: “noli me tangere”. Nosotros, pobres imbéciles-metecos expulsados de la divinidad, lo aceptamos como el corderito o el osito de azúcar. Nos sojuzgamos parcialmente; pues, en la bignonia-soberbia-estulticia-prepotencia del pícaro inferior, a ratos c...
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¿Cómo superar la atragantada navidad? Recetario para afrontar indigestiones y resacas

 De nuevo vuelvo a estas lindes. Tras unas merecidas vacaciones y renegociación de mi contrato con el blog impartiré clases culinarias desde la experiencia objetiva de mis venerables años. Así, como el cristianismo es un bien individual y sustrato de pragmatismo, quien siga estas recetas mensuales verá colmada su voracidad terrenal. No obstante, un gesto noble y empíreo por mi parte: como la continuidad de lo esencial, la dieta a seguir será antojadiza y grata evangélicamente hablando. Pues si de buena calidad son los alimentos frescos, poco grasientos y recién cocinados antes de ser comidos, este recetario recomienda vivamente un ejercicio dietético con el fin de regular el organismo dañado por la comatosa navidad. A continuación, una eficaz propuesta de menú semanal hasta fin de mes: 1º) DESAYUNO: Manzanilla (en pequeños sorbos) y manzana (masticar despacio y mordiendo decididamente). 2º) ALMUERZO: Atún a la plancha con judías verdes rehogadas. -1 filete de lomo de atún. -100 gra...
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